Unsere Liebe für den istrischen Olivenbaum und die Verehrung der Natur spielen eine zentrale Rolle in unserem Olivenölanbau. Unsere Olivenbäume befinden sich auf dem Belvedere Hügel. Sie wurden im Jahre 1992 auf fünf Hektar Land gepflanzt. Alle 1100 von uns durch Bio-Anbau gepflegte Olivenbäume werden von uns selbst von Hand geerntet. Oliven werden innerhalb von wenigen Stunden nach dem Pflücken in „flüssiges Gold“ verwandelt, um eine hervorragende Qualität und ausdrucksvollen Geschmack zu gewährleisten.
Der Oktober bringt warme Farben und die reichen Aromen des Herbstes ins Restaurant Kamin. Saisonale Zutaten, mediterrane Inspiration und sorgfältig ausgewählte Kombinationen vereinen sich zu Gerichten, die zu genussvollen kulinarischen Momenten mit Blick auf das Meer einladen. Ab dem 1. Oktober bieten wir Ihnen eine Auswahl an Gerichten, die nach Herbst schmecken.
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Unser Olivenöl ist PDO (geschützte Ursprungsbezeichnung)-zertifiziert, was das höchste Niveau des Schutzes eines Produktes darstellt, da das Produkt (Nahrungsmittel) die Qualität und die Besonderheit des geografischen Gebiets gewährleisten muss. Alle Erzeugung-, Verarbeitung- und Herstellungsprozesse müssen im abgegrenzten geografischen Gebiet stattfinden und eine dauerhafte Qualität und Rückverfolgbarkeit des Nahrungsmittels bzw. landwirtschaftlichen Erzeugnisses gewährleisten (Quelle: DOSI, https://www.dosi.si/o-olju).
Haben Sie gewusst, dass nicht alle extra native Olivenöle die gleiche Qualität oder gleichmäßig gut sind? Die Qualität eines extra nativen Olivenöls wird von seinen sensorischen (organoleptischen) und chemischen Merkmalen bestimmt. Extra natives Olivenöl ist das einzige Öl, dessen Qualitätseinordnung auch von einer organoleptischen Prüfung abhängig ist. Einer chemischen und organoleptischen Analyse zufolge wird Olivenöl in die folgenden Güteklassen oder -kategorien eingestuft: extra natives Olivenöl, natives Olivenöl und Lampantöl (nicht für den menschlichen Verzehr). Quelle: DOSI, https://www.dosi.si/o-olju
Das Olivenöl BELVEDERE ist ein extra natives Olivenöl, dass alle chemische und organoleptische Kriterien ausfüllt.
Olivenöl Belvedere 0,5 l | 20,00 € |
Natives Olivenöl extra ist im Kamin Restaurant erhältlich.
